Джинджифилът произлиза от Индия и Китай. Достига Западна Европа през девети век и става супер популярна подправка (поднасяла се е на масата редом със солта и пипера). В миналото се е използвал в медицината за лечение на полова слабост.

Коренът на джинджифила прилича на рог. Той има екзотичен вкус, подобен на този на белия пипер и лимона. В Азия коренът се настъргва, накисва се във вода и с него се подправят ястията или пък се запържва. В Индия се използва в кърито.